白だしについて、すごく興味がでてきたというつぶやき

今日、7月29日は白だしの日といいます。

最初聞いたときは「ふーん、そう」程度の冷めた感覚だったのですが

愛知県は安城市に本部を置く「七福醸造」さんという会社が白だしを日本で初めて開発したということ。

そして白だしのベースである白しょうゆも、江戸時代後期に今の愛知県で生まれたという話を知り、たまり醤油の赤つゆとは違う歴史ある調味料と知り、すごく興味が出てきました。

江戸時代からの歴史ある調味料、たべるのはもちろん、色々調べたいと思います!