名古屋市の会社が作るチューブ辛みそが奥深い味だったというつぶやき

愛知県は名古屋市の味噌・醤油その他の製造販売会社「イチビキ」さん。同社のチューブ辛みそ「赤きゅう　うま辛みそ」がおかず力が凄い、素敵商品でした。

いい塩梅にコチュジャンと唐辛子が効いた絶妙な旨辛さの味噌で、餃子のような元から強い旨味のものはもちろんのこと、さらに豆腐やキャベツといったさっぱりとした副菜でも最高にご飯と合うおかずにしてくれます。

そして試した中で最も美味かったのが、ホットプレートで焼いた豚肉につけ、菜っ葉で包む、サムギョプサル。

肉汁と瑞々しい甘さの菜っ葉が上述した絶妙な旨辛さにさっぱりとした後口を与え、何個でも食べられる奥深くかつキレのいい美味しさを生み出しています。ただ味噌をつけた肉を菜っ葉で挟んだだけなのに、手の込んだ料理のような完成度でした。

名古屋の味噌商品が秘める奥深さを改めて知りました。他にも美味しい組み合わせがあるか、色々ためしてみようと思います！