佐渡な酒を 【酒日記】
北雪（北雪酒造） [新潟県]
＜2021年12月飲＞
前回に続き、佐渡ネタです。(^｡^)
（季節感のないトップ写真ですいません）
山師になって、金銀財宝を手に入れたあなた！ 次は、食欲（酒欲）を満たしましょう（笑）
佐渡といえば「トキ」、そして「トキ」は田園に生息しています。そう、佐渡には、水田がたくさんあるんです。ということは、美味しいお米が、穫れるのだ。水もおいしい。もちろん、魚介も豊富。なんと、牛さんもいる。
となれば、
「酒」 ですよね。 ＼(^O^)／
佐渡の旅日記を書いていたら、モーレツに飲みたくなってきて・・・
じゃーん！
おまたせしました、本日紹介する銘柄は、「北雪」（ほくせつ）
わくわく
わくわく ふたをあけ・・
◇◇
ここで、CMのお時間です！
えー！ おあずけ？
さて、CMのお時間は、「なぐなぐ一味」の独断と偏見で選んだ、佐渡のお宿とお食事処を、紹介いたしまーす。
まずは、ホテル。おススメは、
以前もお話したように、我が家は連泊主義なのだ。佐渡を満喫するために選んだのがここだ。シンプルな清潔感あふれる部屋。島の中央部に位置し、各所へのアクセスも抜群。
そして、前回も書いたが、佐渡島への上陸はカーフェリー、早朝や深夜便を気兼ねなく利用できる。
毎晩、ここを拠点に飲み歩いた。バス停も近く、飲んでも安心！
◇◇
まだまだ、続くよCM。お次は、お食事処。
連泊主義と言いながら、このときは３泊しかできなかったので、悩みに悩んで訪れたのが・・
数少ない、佐渡で天ぷらが食べられる店！ 両津港にも近く、到着即食事にありつける。～天國良いとこ、一度はおいでぇ ♪ ～
◇◇
じゃんじゃんいくよ
お次は
お袋の味、佐渡の味、厚焼き玉子とビール、そして日本酒が豊富。佐渡の料理と日本酒のマリアージュを楽しむなら、ここ！
◇◇
おっと！ 和食だけじゃぁ というアナタ
魚介も美味しいカジュアルなお店。我が家のような、トレッキングシューズ姿でも受け入れて頂けました（笑）
店内も空間が広く、ゆったりとくつろげます。
なぐなぐ一味の旅日記ファンの方、ぜひどうぞ！
◇◇
お待たせしました！！ 色んな料理の写真を見て、お酒が飲みたくなってきたでしょ～ いよいよ「北雪」の登場なのだ。
オーープン！
じゃじゃん
瓶を眺める。ひげ文字が、いいですねぇ。
開封する。 唾をのみこむ
トクトク グラスに注ぐ すると、
正統派 ザ・純米大吟醸！ という香りが、こぼれだす。
華やかさは無いが、優美な香りだ。
口に含む。
まず、甘み。優しい甘み。控えめな酸味が続く。苦味滋味は主張しない。そして、これらの味を全部包み込むような、優しいお米の旨味。
ふふ
そして、余韻が、食事を邪魔しない程度に、お米の輪郭を残しつつ、すぅーっと消えていく。
いや～ 参った。最近、変化球ばかりを吞んできたが、正統派も捨てがたい。改めて、老舗の底力を見せつけられた一杯でした。
◇◇
最近は、佐渡を飛び出し、海外でも大人気の「北雪」
さーどうぞ！
あわせるおつまみは、やはり魚介。南蛮エビや岩ガキなど、どうでしょう。あとは、魚介の天ぷら。塩でどうぞ。
銘柄： 北雪 純米大原酒45％
アルコール度15
評価： ★★★★
甘み4、酸味3、苦味2、旨味5、香り3
価格： 1,930円、コスパ：◎
◇◇
あ、あとどうしてもおススメしておきたいのが
佐渡バター
「チャーン製法」と呼ばれる、それはそれは手間のかかる手作りバターなのだ。これを味わったら・・これが本来のバターの味なんだ。
シンプルにトーストに、佐渡バター
さーどー ぞ
（おしまい）
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