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2021年の収穫が始まりました!
今年はここ数年と比較して冷夏といえる気候が続いていたために収穫の開始が遅れていました。同じドイツでも地域によってはすでに1週間ほど前から始めていたところもあったようですが、私が所属しているワイナリーでは今日、9月23日に2021年最初の収穫を行いました。
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ドイツのワイナリーで現役の栽培・醸造責任者としてワイン造りに関わっているNagiが見ている視界や考えていること、ワイン造りのための技術などを発信していきます。
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