ブドウの密植とその値段

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ブドウ畑を作る際に考えなければならないことの一つに、そこに植えるブドウの樹の密度があります。このブドウの植栽密度にはある程度、地域ごとの傾向があります。ドイツであれば4500~5000本/ha、フランスでは7500 ~ 10000本/ha、日本では4000本/haくらいが一般的でしょうか。

このブドウの植栽密度に関して、最近、高密度化が話題になることが増えている印象があります。ドイツでも新しく植栽された畑で従来よりも植栽密度を増やしているケースを見かける機会も増えてきています。

醸造家の視ているワインの世界を覗く部｜Nagi@ドイツでワイン醸造家

今回はこうしたブドウの植栽密度とそこにかかる費用、そしてそこから考えるべき意味についてみていきます。