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醸造家の視ている世界

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ドイツのワイナリーで現役の栽培・醸造責任者としてワイン造りに関わっているNagiが見ている視界や考…
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#自然派ワイン

ここから先は水掛け論|テロワールとナチュラルワインを巡る議論に対する一考察、もし…

先日、ドイツを代表するワインの生産者団体であるVDPが主催する大規模なイベントが開催されま…

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本質的にはワインではなくワインっぽいものを求めているのではないか、という話

最近はナチュラルワインが人気だという話はいまさら改めてするまでもないくらいにはよく知られ…

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「自然派ワインはでたらめ」なのか

先日、マダム・ルロワに対して行われた独占インタビューの記事がSNS上で話題になりました。「…

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データと実感から視るナチュラルワイン

何かと目にする機会の多くなったナチュラルワイン。専門のワインショップやワインバーも多くな…

ナチュラルワインとは何かをもっと簡単にまとめてみる

最近ClubhouseというSNS上でナチュラルワインについて話しているroomをよく見かけます。 そう…