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【将来の目標】カフェを開くために必要な道具たち
自分用のメモです。
将来カフェを開きたいと思っているので、どのような機材が必要かまとめておこうと思います。
※実際は椅子やテーブルなども必要ですが、今回はコーヒーに関する道具のみまとめておこうと思います。
・エスプレッソメーカー
上記のは家庭用ですが、フォームミルクの作れるエスプレッソメーカーが必要ですね。
業務用ですと200万程度かかるみたいですが、美味しいエスプレッソやカフェラテを作るには必須になるでしょう。
・コーヒーミル
挽きたてのコーヒーを提供するためには必需品ですね。
効率と正確性を考えると全自動が良いでしょう。
・ドリッパー＆コーヒーサーバ
やはりペーパードリップでコーヒーは提供したいですね。
コーヒーのドリッパーはメーカーや種類によって大きく味や風味が変わるので、長い時間をかけて良いものを見つけていきたいですね。
・その他抽出器具
ペーパードリップ以外は、「サイフォン」と「フレンチプレス」は欲しいですね。要望に応じて飲み比べみたいなのが提供できたら面白そうです。
上記以外の抽出方法は以下のサイトに詳しく載っています。
・コーヒーカップ
BIALETTIのエスプレッソカップかわいいので欲しいですね。
コーヒーカップ自体はカフェの内装に合わせたモノになると思うので今は決められないですね・・・。
将来選ぶのが楽しみです。
まとめ
まだまだ知識も経験も足りないですが、時間をかけて目標へ向け一歩一歩進んでいきたいと思います。
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