10分で！サバ缶とカリフラワーのキーマカレー

カリフラワーとカレー？と思うかもしれませんが、カレーの本場のインドでもカリフラワーのカレーは定番です。たんぱくなお野菜なので、スパイスの味わいを引き出し、火が通りやすいので使いやすい素材だからだそうです。

じっくり煮込んだカレーももちろん美味しいけれど、
時間がないのにカレーが食べたい！そんなときにすぐできるキーマカレー☆
サバ缶を使って、栄養価もばっちりのカレーです。

●材料●
カリフラワー　１株
サバ缶　１缶　（水煮缶でも味噌煮缶でもOKです）
たまねぎ　１個
トマト缶　１缶（４００ｃｃ）
オリーブオイル　大さじ２
しょうが　１０ｇ
にんにく　１片
カレー粉　大さじ２
水　２００ｃｃ
クミン　(お好みで)大さじ１
塩小さじ1/2
味噌　大さじ４

⑴　にんにくはスライス、生姜はすりおろします。

⑵　たまねぎ、カリフラワーは粗めのみじん切りにします。

⑶　フライパンにクミン（あれば）にんにく・生姜・オリーブオイルを
入れて火にかけます。

⑷　にんにくのいい香りがして来たら、玉ねぎ・塩・カレー粉を入れて炒めます。

⑸　玉ねぎがしんなりして来たら、カリフラワーをいれて炒めます。

⑹　トマト缶・サバ缶・水を加えて沸騰したら
味噌を入れて、味噌がとけたら、塩こしょうで味をととのえて完成！

すぐにできるのに、味わいの深さにびっくりすること間違いなし。
サバ缶やっぱりすごい！

お好みでパセリや、野菜のマリネ、ピクルスなどをトッピングすると
彩りもいいですね。

【レシピのワンポイント】
サバ缶の代わりにツナ缶を使っても美味しいです！

クミンがおうちになくても美味しくできますが、
最近では輸入食材店やスーパーなどでも手に入るので
試してみるのもいいです。おうちのカレーがワンランクアップ！