ごぼうと豚肉のケチャップ炒め

しょうゆベースの甘辛いタレに、ケチャップの旨みと酸味がクセになる
お弁当のおかずや、丼にぴったりな子どもも好きな１品です。冷めても美味しいので常備菜にも！！

●​​材料●
・豚肉のこま切れ　…　２００ｇ
・ごぼう…１００g
・玉ねぎ　…　１５０ｇ（大きければ１/２個、小さければ１個くらい）
・生姜　…　ひとかけ（約１０ｇ）
・植物油　…　小さじ１

☆合わせ調味料
・醤油　…　大さじ２
・酒　…　大さじ２
・みりん　…　大さじ２
・ケチャップ…大さじ２

⑴ ごぼうはタワシでさっと洗ったら、薄い斜め切りにします。 玉ねぎは１㎝幅のくし切り、生姜千切りにします。

⑵ 合わせ調味料を混ぜておきます。

⑶ フライパンに植物油と生姜を入れて中火で炒めます。いい香りがしてきたら、玉ねぎ、ごぼう、豚肉を加えて炒めます。

⑷ 豚肉の色が変わってきて火が通ったら、合わせ調味料を加えてお好みの加減に煮詰めて完成です。

【レシピのワンポイント】
豚肉の代わりに、鶏肉で作っても美味しいです。
ごはんの上に乗せるとおかわりが止まりません！プレーンオムレツやスクランブルエッグを作って添えてもボリューム満点のおかずになりますよ。