【NachuRaの素材深掘り】パルミジャーノレッジャーノ

NachuRaには、濃厚チーズというチーズクッキーがあります。
このクッキーには、通常お菓子に入れるようなパルメザンチーズという括りのチーズではなく、より限定された産地しか名乗ることの許されない、パルミジャーノ・レッジャーノを使用しています。

イタリアチーズの王様とも呼ばれ、イタリア北部の特定の地域で生産されたものしか、パルミジャーノ・レッジャーノと名乗れません。
そんなイタリアのロマーニャ州パルマ県で製造されたものを、NachuRaでは取り入れています。チーズの他にも、ハムなども有名な、豊かな自然に囲まれた土地です。

しっかりと選別したチーズを惜しみなく使用することで、NachuRa独特のクセになるチーズクッキーの味を出しています。
ワインの他、ビールなどにもよく合う、イチオシのグルテンフリークッキーです。

NachuRa
pâtissier 羽佐田雄飛