ざっくり調理法を伝えたい！
プロフィール うどん県の野菜ソムリエ 池田奈央
初めまして！
うどん県で生まれ育った野菜ソムリエPro 池田奈央です。
2004年より個人事業として活動していましたが、2021年3月1日 株式会社なぁ～ちぇ法人化しました。
さて、ここにどんな事を書こうと思っているのか？
決意表明？
話が飛んじゃうタイプなので、戻って来れるように書いておきたいと思います！話は飛びますが、ぶれません！（笑）
伝えたい！伝えなきゃ！と思っている事は【ざっくり調理法】
【ざっくり調理法】って何？
まだ、誰も知らないですね。
私が勝手に名付けて、上手く言えば考案しました。
私は、料理教室を運営しています。
『いつからお料理が好きだったんですか？』とよくよーく質問されます。
がーーー！心の中で！
誰も好きって言ってないよー！と思っています(笑）
仕事は、料理教室の先生ですが、調理法を教える仕事です。
料理を作り提供する料理人の方とは違います。
〇料理＝手間暇（材料に手を加えて）かけて、よそいきに（食物を整えること）すること。
〇調理＝食材を食べられるようにすること。つまり下処理と言われている部分。
家庭調理は、料理じゃなくて調理でいいんです。
料理は、余裕があれば週1回。なければ、特別な日だけでいい！と思っています。
さて、質問に戻ります。
Q『いつからお料理が好きだったんですか？』
A『いつどころか。。。今も誰かが作ってくれるなら、お料理はしたくない！』
誰も家族に適任がいないから担当しているだけです。
そんな人が先生でびっくりでしょ？
私も（笑）
ですが、そんな私だからこそ、手間を省いてシンプルに誰でも作れる調理を教える事が出来ます。
伝え方や物事には、表と裏がありますよね。
手間を省くといえば、楽しているマイナスのイメージですが、
素材を活かすといえば、プラスのイメージ。
私は、この手間を省くをプラスにするために野菜ソムリエProで学んだ事や実践して私なりに掴んだ【ざっくり調理法】を使っています。
少しずつご紹介しますね。
では、また
（株）なぁ～ちぇ 池田奈央
〒760-0077
高松市上福岡町2005番地22
T E L :090-1175-7551
メール:ikeda@na-che.com
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