菜の花と菜花【の】の違いって何？

【菜の花】と【菜花ナバナ】って一緒？？

春は、黄色いお花からスタート！
そう菜の花の色ですね。

菜の花って何？

【菜の花】って特定の植物ではありません！

アブラナ科アブラナ属の全てのお花（黄色）の事をいいます。

キャベツやブロッコリー、カブのお花部分は、全て菜の花。

ダイコンは、アブラナ科ですがアブラナ属ではなく、アブラナ科大根属。

白くやや紫のお花を咲かせます。

では、【菜花ナバナ】は？

アブラナ科の中で食用とされるものの一つ。

食用ナバナの中にも2種類あり、

・在来種（和種）：葉が黄緑色で柔らかく、花茎と蕾、葉を食べるもの

・西洋種：葉色が濃く、主に茎と葉を食べるもの

だから、お花が咲いている部分を食べる時は、菜の花と言っても間違いではない。

でもお花のない場合は、【菜花ナバナ】が正しいかな。

市場では、分かりやすく？親しみやすく？【菜の花】と書いて販売している【菜花ナバナ】も多く見かけますね。

ナバナは、焼くとアブラナ科だなぁ～って感じるよ。
キャベツを焼いた時と同じ香ばしい香り。
焼いただけ！オリーブオイルと塩で食べると素材をぐっと感じます。

そもそも野菜・果物って何？

ざっくり調理法