釧路の市場内にあるミシュランラーメン店「魚一」

釧路の市場内に店を構えるラーメン店「魚一（うおっち）」さんをご案内します。

北海道釧路市の有名な市場＝和商市場の隣にある「くしろ丹頂市場」。2024年4月にリニューアルしています。

ちなみに以前はこんな感じ。だいぶ垢抜けましたね。

リニューアルの4カ月前くらい前に伺った際の同市場内にあるラーメン店「魚一」さん。ミシュランビブグルマン「2017 北海道特別版」に掲載実績のある人気店です。私も過去数回おじゃましています。

2024年10月、10カ月ぶりに伺いました。何ということでしょう。キレイです。キレイ過ぎます。

この日は”魚醤”を使ったラーメンをいただきます。市場も店舗も変わっていますが、ラーメンは変わっていないようです。漬物付きも以前のままですね。

2024年10月撮影

同店のメニュー表です。迷いに迷うほど種類があります。この日選んだのは「魚醤ラーメン こってり味」（1030円）です。

太麺と細麺が選べますが、私は細麺オーダーが多いです。スープが熱々で具材も多く食べ応えがあります。

こちらは過去にいただいた太麺ですね。

こちらは豪華なカキラーメン。大ぶりの牡蠣が結構入っていて、満足度が高いです。

ラーメンを食べるために”旅”をする、そういう方もいらっしゃいますが、私はその気持ちがわかります。バクっと自分のそのタイプなので。こちらの「魚一」さんは東京在住ですが、定期的に伺いたい一店です。

以上、釧路のラーメン店「魚一」さんのご案内でした。

らーめん工房 魚一 (釧路/ラーメン)

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