最果てのミシュラン掲載ラーメン店／北海道・知床「波飛沫」

北海道・知床のウトロ地区にある人気ラーメン店「波飛沫（なみしぶき）」さんをご案内します。

同店の場所は知床の道の駅「うとろ・シリエトク」の近くでわかりやすい立地です。とはいえ、北海道の最果てとも言えるエリアなので、ここまで移動すること自体が大変なのですが。

波飛沫さんが初めての方にオススメしているのが「塩ラーメン」。旭川の有名店・山頭火さんの流れを汲むという同店。私も一杯目は「塩」をいただきました。

ミシュランガイド北海道2017特別版で「ビブグルマン」に掲載された同店。見た目も含めてボールド感があります。

2回目の訪問時には「醤油ラーメン」をいただきます。

こちらのスープは、見覚えというか味覚えがあります。どこだったっけなぁ～と記憶をたどりますが、浮かびませんでした。でもよく似たスープをどこかで飲んだことがあります。

また、同店は夜は「居酒屋」という顔も持ち合わせています。私を含めてホテル・宿での食事ではなく、外で食べ歩きたいタイプには重宝するお店です（特に知床では）。

ある夜、一杯飲みに伺いました。注文は席前にあるタッチパネルです。

焼き鳥が美味しかったです。知床はおそらくまた来年伺うと思うので、再びお世話になりそうです。

以上、知床・ウトロ地区にある「波飛沫」さんのご案内でした。

波飛沫 (斜里町その他/ラーメン)

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