買う生活から作る生活へ、そして…

2020年6月27日 21:39

梅干し作りが一段落した
土鍋から始まる「わ」になる暮らし！たかちゃんの寺子屋講座です！

前回お話をさせていただいた梅干しのカビ！！
我が家ではことのほか、嫌がります！！というか怖がる！？

ですので、傷がついた？傷んだ梅は去年までは慎重に梅干しに。
今年はどうしよっかな～と思い、試しに梅味噌を作ってみました ♪

■梅味噌にトライ ♪

こんな感じで、梅と同量の味噌のみ！交互に入れます。
どうなるのかな？まったく甘味が入っていないのでコレも実験！

重石をしてしばらく置いておくと、梅が柔らかくなってこんな感じに。

新しいことをするのってワクワクしますね(*´▽｀*)
まだ味見はしていませんが、数日後のお楽しみ～ ♪

私ってねー、らっきょうが大っ嫌い！！
たぶん、生涯で5コも食べてないんでは？？
ほんっとーにあの匂いが苦手！
ツーンとして全く美味しさを感じないのよ。

でも、家族は食べたがるわけで…。
冷蔵庫や保管庫にあると臭いのよ…

だったら、美味しく自分で作ればいいじゃないか！という事で再び実験 ♪

下処理の中で〝らっきょう〟に塩をまぶして重石をすると？

こんな感じで水分が出てきます！
この間、すっごい匂いを周りに発散していますΣ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ)

しばらく置いてから、次は充分な水でキレイに洗って水気をきります。
そこからはお好みで味付け ♪
私は今回、甘酢漬けと醤油漬けを作ってみたの。
さて、こちらもどうなるかお楽しみ（´∀｀*）ｳﾌﾌ

この段階では、ほとんど匂いなし！！
料理って、まるで科学の実験みたいね！
楽しんで工夫することが一番かなって ♪

今の私はまだ、買った材料を加工して食べる人。
買ったものを食べている人からは一歩進んだかな？
次の目標は、育てて作る人になる事！！
まだまだ、先は長いけどww
これからの人生を思ったらまだいけるはず～ヾ(≧▽≦)ﾉ