ピリリ。

初夏ですね。でも梅雨のようで爽やかな日々はどこに。

さて、毎年これだけはめずらしく手仕事する私のもとに
今年もやってまいりました。ジャン！

実山椒さんです。

一粒ずつ小枝から外します。めざせ一気に180g
（これだけで２時間くらいかかってしまうー。）

右手で実を、左手で枝を持っていたはずが
油断すると逆になって、あらーとなるのも毎年のこと。

手についたシュワシュワ独特の青い匂いがすき。

終わったら、さっと湯がいてお水に浸します。
時々水を換えて、一晩置きます。

上から見ても、あざやかなグリーンです。

さあ、さあ。

さあ、できあがった山椒の佃煮です！

……と載せたかったのに、なんかね……。

なんと失敗しましたぁーーー。号泣　- ･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･ 

もうきっと売ってないよね。今年一年、山椒なしで生きるのか……。

ところが！

ごはんを作ろうと冷蔵庫の野菜室を開けたら
まだ生の山椒60gが発見されました！
（単に一袋、忘れていたみたい。あれはつまり120gだったのか）

というわけでフリダシに戻ります。

次の日、無事リベンジできましたっ！

粒が大きかったので下茹で時間をふやしたのが吉！

山椒の佃煮、完成です。姿は茶色になりましたが、味は◎

これをラップで小分けにして、冷凍庫で保存して
鰻の友や酒の肴で１年間楽しみます。

今回の量では半年ですが、ゼロよりは100倍嬉しい！　ほっ。

梅干しやらっきょ、果実酒やジャムを手作りする母を見習いたいと思いつつ
私が唯一する手仕事は、無事今年も幕を下ろしました。

みなさまも何かこれは！というこだわり、ありますかー？