ハラペーニョのピクルスを作ってみた

農産物直売所でハラペーニョが売っていたんです。

しし唐かと思ったら、ハラペーニョだった。
生のものを見たのは初めて。
ツヤツヤしてて、なんとなくかわいらしい。

売り場には農家さん直筆のＰＯＰが提示されてて、そこに
「ハラペーニョでピクルスをつくってみませんか！」
みたいなことが楽しげに書いてあるのです。

私、辛いのそんなに得意じゃないんだけど、ハラペーニョなら大丈夫かも？
（タバスコのハラペーニョは、そんなに辛くないし）

種とワタを取っちゃえば、それほど辛くはないって書いてある。
せっかくの機会だから、やってみようと思ったのです。

ピクルスにするために、まずハラペーニョを輪切りに。
トウガラシよりは辛くないっていうけど、レシピには「手袋必須」って書いてある。・・・怖っ！

鼻の奥のツーンとした刺激を感じながら、慎重にゆっくり切っていきます。（汁が飛ぶのがこわいので）

適当な大きさの空き瓶を煮沸消毒して、輪切りハラペーニョを詰め、熱々のピクルス液をそそぐ・・・

冷蔵庫で3日間ほど置くと、なじんで色がくすみ、ピクルスらしい色になってきました！

瓶が大きすぎたため、ピクルス液の割合が多く、ちょっとかっこ悪い見た目になってしまったけど・・・、さらに、入れすぎた刻みにんにくが底にたっぷりと沈んで、なんのピクルスなのかわからなくなっているけど・・・

匂いはとってもいい！
ジャンキーでおいしそうな匂いする！！

でも、めっちゃ辛い！！
やっぱ辛い！！

え～！！こんな辛いの？ハラペーニョって！

タバスコのハラペーニョソースよりも辛い気がするんだけど。

あまりに辛いので、輪切りをさらに小さく刻んで、慎重に使うことに。（用法用量を守って正しくお召し上がりください）

ハラペーニョピクルスはチーズに合うというので、ピザトーストに。

チーズと合わさると辛味がまろやかになるんだけど（それじゃあ意味ないような気もするが）それだけじゃなくて、風味がすごくおいしい！
ピーマンを濃くしたような青臭さが加わって、これがとても合うのです！

辛味のついたピクルス液をちょっとかけてみると、これもまたいい！
酸っぱさが加わると食欲が増進されてしまう罪な感じ。

ピザよりも合うのがハンバーグ！

たぶん、ハラペーニョピクルスは肉と合うんだと思う！

ハンバーグは自家製で、ケチャップとトンカツソースを混ぜて煮詰めたものに少しチーズをとかしたソース。
ここにジャンキーな辛味が加わることによって、やめられないとまらない味になってしまう！

付け合せの野菜炒めには辛味ピクルス液をかけると、もりもり進んでしまう一品に。

辛いんだけど、おいしい！！

ハラペーニョを見つけたら、ぜひピクルスに。