【初珈琲編 62】「ケニアエンブウォッシュド」中浅、中、中深煎り

2024年4月9日 13:27

「深めでも感じる、明るくくっきりな柑橘感」

ケニア。は、アフリカの東部。エチオピアの南、タンザニアの北。
生産量は全世界の1％未満で20位台ですが、コーヒー通から「ケニアの豆はいい」との声を時に聞きます。

今回、ケニアの豆は初めての試飲。

「エンブ」とはケニア国内の有名なコーヒー豆生産地域のひとつ。

この豆の特徴のひとつは、浅めから深めまでのどの焙煎度合いでも口の中に広がる、「トロリとしたミルキーな口当たり」。
この「もったり」（いい意味で）とした口当たりは、他の豆ではほぼ感じたことがありません。

もうひとつは、「明るい柑橘系の旨味」。
浅めの焙煎ではもちろん、深めの焙煎でもなおその柑橘系の味が、他の豆では感じたことのないくらい、くっきりはっきりと残ります。
（それらはときグレープフルーツ感とも、カシス感とも例えられますが、「ちょっとよく分からない」という。。。）

深めで柑橘系の味が残ると言っても、コロンビアスプレモクレオパトラのような、深くて落ち着いた柑橘系とはまた一線を画す、くっきりはっきりな柑橘系。

それらの個性的な特徴が、コーヒー通にも高く支持されるのでしょう。
個性派な豆を探究されている方には、ぜひ一度体感頂きたい豆です。

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【初珈琲編 62】「ケニア エンブ ウォッシュド」 中浅、中、中深煎り