病院での検査のあとはお腹にやさしい? 米麺を on 2022.12.27(火)【おうちごはん日記】
今日は病院での検査があり、昨日の夜から検査終了まで断食。
軟らかいものを食べるようにとの言いつけがあり、ベトナムの細い米麺"ブン"をいただく。
麺自体の味は強くないものの、ツルッとしていてシコっとしていてちょっとモチっとしている食感がおいしい、そうめんみたいな雰囲気の麺ですね。
クリスマスイブの日に作った「丸鶏とかぶの丸ごと煮」のスープを使った汁麺に。残っていた丸鶏の肉も具として活用。
鶏肉は食べやすくさいてスープで温め、ナンプラーで味付け。
水でもどした米麺をスープで軽く煮て鶏肉をのせて完成。
タイの調味料、ナンプリックパオと、芋虫の様な見た目だけどライムの味がするフィンガーライムで味変させつついただきました。
フィンガーライムは、旬の柑橘を定期で宅配してくれるサービス かんみ に、先月入ってたやつ。