肉みそあんかけチャーハン(3-17)

◆材料
肉の下味
・ごま油　小さじ1
・豆板醤　小さじ1
・にんにく　チューブ1/2　(2かけ)
・しょうが　チューブ1/2　(2かけ)
・長ねぎ　1/2本の半量
・豚ひき肉　100g

合わせ調味料
・酒　大さじ1
・砂糖　小さじ1
・みそ　大さじ2
・しょうゆ　大さじ1
・水　200cc
・万能ねぎ　2本

水溶き片栗粉
・水　大さじ1
・かたくり粉　大さじ1

チャーハン
・サラダ油　お玉1杯
・長ねぎ　1/2本の半量
・ごはん　2人分
・卵　1〜2個
・塩　小さじ1 1/2
・コショウ　6ふり

◆作り方
肉みそ
1. 長ネギをみじん切りにして半々に分ける。
2. ごま油、豆板醤を弱火1分。
3. 長ネギを加えて弱火1分。
4. ひき肉を加えて中火3分。にんにくしょうが加える
5. 調味料を入れて炒め、水投入。
6. 火を止めて水溶き片栗粉入れる。
7. 弱火で3分。

チャーハン
1. 油を熱し、溶き卵を強火1分、長ネギ1分。
2. ご飯、塩胡椒を加えて強火3分、あおる。

完成！！