本当のわらび餅の作り方
普段皆さんが食べているわらび餅は何色ですか?
本来わらび粉とはその名の通り、わらびの根から取れるデンプンを粉末にした物を
わらび粉と言います。
市販されているわらび餅はこの粉末を数%だけ使用し他のデンプンで補っているものや、もうわらび粉は1%も入っていなものもあります。
本わらび粉100%で作るわらび餅は黒く、黒蜜を入れて作っているかのようです。
本わらび粉はとても高価ですが少量でも売っているので作って頂きたい!
出来立ての食感はきっと食べたことのない柔らかさです。
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