2019.07.13～07.19のスープ

なかなかバタバタした週でした。スープは徐々に夏模様。

2019.07.13　有賀薫さんの帰り遅いけどこんなスープなら作れそうから鹹豆漿（シェントウジャン）
土曜日起きて、何かお腹に入れたい時にぴったりのスープ。豆乳と酢と白だしを入れてレンジで加熱して完成なのです。なんという素晴らしきスープ！
帰り遅いけどこんなスープなら作れそうは2019年7月30日現在、KindkeのUmlimitedで読めるので、気になる方はぜひ！！お助けスープがたくさん載っているのです。いつも助けられてます。

2019.07.14　有賀薫さんのスープ・レッスンからきゅうりとしょうがのコンソメスープ
暑くなってきて、冷たいスープを希望されることが多くなってきました。前日夜から仕込んで、朝冷え冷えの状態でいただきます。しょうがをきかせて、その分薄味にできる上に海藻も野菜もたっぷりとれるので、このスープは我が家の夏スープの定番にしたいと思っております。

2019.07.15　有賀薫さんのおつかれさまスープから作りおき休日ミネストローネ
玉ねぎ、セロリ、人参、ベーコンをオリーブオイルを入れてホットクック手動炒めモードで10分炒めた後、ブロッコリー、キャベツ、しめじにトマト缶とトマト缶同量の水を加えて、ホットクック自動野菜スープモードで。お休みの日なので、ふちがカリカリの目玉焼きもトッピング。週末、大量にこのスープを作って、その週のお昼のお弁当にしています。

2019.07.16　あさりのお味噌汁
前日飲み過ぎた胃にやさしいあさりのお味噌汁。あさりの出汁が沁みる・・

2019.07.17　有賀薫さんのcakesからレタスの湯引きスープ
ホットクックに手羽先のしっぽ10本と鶏もも肉を入れて、手動スープモードで20分。手羽先を料理する時、小さい方を切ってまとめて冷凍しています。

ホットクックだと、こんなに澄んだスープが作れます。ここにレタスを投入してさらに10分追加加熱。しょうがの醤油ダレがまたなんともいえません。レシピはこちら。https://cakes.mu/posts/25302

2019.07.18朝　有賀薫さんの海苔と豆腐の味噌汁
クロワッサンに掲載のこちらのレシピは海苔がたまらないのです。ブロークンかつおだし（https://note.mu/kaorun/n/n18cfce7894a3）で出汁をとったのですが、海苔が溶け出すとともに、うまみがすごい！のりの魅力、再発見。

2019.07.18夜　有賀薫さんの365日のめざましスープから餃子スープ
餃子を焼いた夜の次の日のお楽しみスープ。このスープのために、いつも多めに餃子を焼いています。鶏がらスープの素でお手軽に。辣油をたっぷり入れていただきます。焼き餃子も良いけど、水餃子も良い！

2019.07.19　有賀薫さんのスープ・レッスンから旬のトマトのシンプルスープ
思うと、このスープを作った時から有賀さんのスープに急速に惹かれていった気がします。シンプルで簡単だけど、素材の味をすごく感じられる季節を楽しむスープ。おいしいトマトをいただいたので、久しぶりに作ってみたのですが、夏が来たんだなあ、と実感。日々、色んな事に追われている中でスープを作ることで季節の移り変わりを楽しんでいます。

今週スープで消費した野菜
・レタス　　　　1玉
・きゅうり　　　2本
・トマト　　　　2個
・玉ねぎ　　　　2個
・キャベツ　　　1/4個
・セロリ　　　　1本
・人参　　　　　1/2本
・ブロッコリー　1個