今日のパスタ　白菜トマトソース

リタイア生活を株式投資で楽しむモト3の妄想エッセイ

季節は夏なのに我が家の冷蔵には白菜が残っている。鍋物もしないので,
なかなか消費しきれない。

そんな状況から、今日は白菜を主役にしたパスタに挑む。パートナーは先日買ってきて残り物になっていたトウモロコシ。カゴメの株主優待でいただいた缶入りトマトソース。

フライパンに価格高騰しているオリーブオイルを入れ、ニンニク、玉ねぎのみじん切りを加熱する。ベーコンとレンジでチンしたトウモロコシ、白菜を加える。

白菜はどうしても水っぽくなりがちなので、少し時間を掛けて火を入れる。カゴメのトマトソースを投入し、グツグツ煮る。

茹で上がったフィシリを加えて和える。お皿に盛ってチーズをトッピングする。

白菜はトマトソースをまとって優しい味になる。久しぶりに妻の「美味しい」が聞けた。
＜了＞