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サスティナブルな食

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繰り返し作れる、繰り返し作っておいしい、そしてからだによい食を集めています
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鶴見恵子（森と暮らし舎）

#心の片づけ

鶴見恵子（森と暮らし舎）

鶴見恵子（森と暮らし舎）

合わせ味噌は、美味しいです

2月に仕込んだ手作り味噌ですが
今年は、少しカビが生えました。

上の部分を削ってしまえば

その下は、ちゃんと食べられるので、心配ないのですが

今年は、少し早めに食べ始めることにしました。

今、食べているのは、もうすでに3年目に入る

とても熟成したお味噌です。

かなり濃い色で、八丁味噌のように見えます。

熟成しているので、味は濃厚です。

それと、この早めの味噌と

白味噌を混ぜてみま

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鶴見恵子（森と暮らし舎）

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届いた本格カレー

届いた本格カレー

夫の友だちからカレーが届きました

若い頃にインドに何度も行った友だちなので
本格的なカレーです

いろいろな種類がありますが

今日いただいたのは

サンバルという南インドのダルスープとチキンカレー

サンバルに入っているのは、レンズ豆のような平たい豆と
柔らかく溶けてしまっているので、よくわからない野菜たち

そこに、鷹の爪とマスタードシードをオイルに入れて
あたためたところに粉唐辛子を入れた

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鶴見恵子（森と暮らし舎）

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カキドオシの花を見たことがありますか？きっとありますよ〜

カキドオシの花を見たことがありますか？きっとありますよ〜

カキドオシという名前を聞いたことがありますか？

何しろ、生命力が旺盛で、

垣根も通してしまうほどだというので、この名前がついたそうです

この花、ご覧になったことあるでしょう？

今、盛んに咲いていますね

私は、この花と

カキドオシの葉っぱとが結びつかなくて

この花の名前は何かしらと

長いこと思っていました

葉っぱをよくみてみればよかったのに

こんなふうに、思い込んでいると

区別

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鶴見恵子（森と暮らし舎）

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フライパンのこと（２）

フライパンのこと（２）

昨日は、日付が変わらないうちに投稿したので、

尻切れトンボになりました〜

あれ、ここでもトンボが・・・

私は、ノー天気だから、極楽トンボと言われたことがあります

トンボって、なかなかいい意味には使われないのかしら？？？？？

初めから余談ですみません

フライパンです

だいたいが、素材を生かしたシンプルなものですねそんな時にも、フライパンが大活躍なので使わない日がないくらいですタンパク質

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鶴見恵子（森と暮らし舎）

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フライパンのこと

フライパンのこと

昨日、目玉焼きのことを書きました

目玉焼きを焼くときは、フライパンを使います

そういえば

いつも手元に身近にあって

毎日お料理に使っているフライパンのこと

ちゃんと見ていなかったな〜と気がつきました

我が家の朝の献立は

ご飯と味噌汁とタンパク質がちゃんと取れる一品と野菜の何か

それとお漬物と決まっています

朝作ったものは、娘のお弁当のおかずでもあります

毎朝、何を作るかは、冷蔵

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鶴見恵子（森と暮らし舎）

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ユキノシタの葉っぱを摘んで食べてみましょう

ユキノシタの葉っぱを摘んで食べてみましょう

春先は山菜が芽を出します
今日はユキノシタの話題です
この写真は、noteのraswさんのお写真です

花は、もう少し後に咲きます

今は、葉っぱの若芽が出てきているところです

ユキノシタを摘むところ

ユキノシタは、日当たりのよい石垣のところに
はうようにして生えています。

冬でも枯れたような小さな葉をつけていますが

暖かくなると盛んに若葉が出てきます。

葉の表面に白いひげのようなものが

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鶴見恵子（森と暮らし舎）

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春の野の花たちと、よもぎの天ぷら

春の野の花たちと、よもぎの天ぷら

今日は、風が強かったですが、

良い天気

外に出て、よもぎを摘みました

元気のいいよもぎがたくさん出ています

このよもぎたちは、乾燥してよもぎの座布団にするつもり

そうすると、腰痛などに効果があると聞いたからです

摘んできた一部は、天ぷらになりました

春の野草は、デトックス効果が高いので

一時、我が家の食卓をにぎやかにしてくれます

カキドオシやカラスノエンドウ、ホトケノザ

スイバ

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