「全国最中図鑑」 ２ 松江城最中（島根県松江市）
松江城は、全国に12城しか残っていない現存天守の一つ。慶長16年に完成し、ほとんど壊れることなく天守の建物が残る貴重な城で、国宝に指定されている。
松江城最中は、松江開府の祖・堀尾吉晴公が、豊臣秀吉からその功績を称えられて下賎された「分銅紋」をあしらい、特製のつぶあんがぎっしりと詰まっている最中だ。
ちなみに「分銅紋」は、立身出世・運気上昇を表すとても縁起の良い紋とされている。
桂月堂本店
島根県松江市天神町97
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日本を代表する和菓子の一つである「最中」。香ばしいパリパリの皮とともに餡を頬張れば、口の中にふわっと広がる品のよい甘さ。なんとも幸せな気分になるお菓子です。編集スタッフが取材の途中で出会った最中のなかで、ユニークで忘れることのできないご当地最中を紹介していきます。