対馬国 海鼠取之図 海鼠製之図
対馬国 海鼠取之図
生海鼡、熱海鼡、金海鼡、海鼡膓、複数の製法ありて、皇国渚洲より出すといへども、支那には甚稀にして、最も称●すといへり。沖中にて漁するには、舩の舳にあみをつけてはしれば、自然と入なり。海底の石につきたるをとるには、熱生鼡の汁、又は、鯨のあぶらを水面に流せば、水底透明りて見える然して、たまあみにて是をすくふなり。
対馬国 海鼠製之図
熱海鼡を製するには、●中三條の膓をぬき、空鍋に入て、つよき火にて煮ること、一日一夜にしてとりいだし、冷るを候ひ、糸にてつなぎて、乾す。又、竹にさしてほしたるを、串海鼡といふ。海鼡膓は、ぬきたるこのわたを、潮水にて数へんあらひ、塩に和して収むるなり。芡色にひかりありて、琥珀のごときものを上品とす。黒みあるは下ひんなり。
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