伊予図　牛蒡堀之図

伊予図　牛蒡堀之図

出典：国立国会図書館デジタルコレクション『大日本物産圖會 第2帖』

牛蒡ごばうは、諸国、培養ばいやうせざる処なしと虽も、予州各郡にて培養する物を第一等とす。その大なる物、四尺余にいたる。太きことをろしわたし、三、四寸にあまる。和やはらかにして、その味はひ尤佳かなり。

予州各郡にて培養する物を第一等とす

その大なる物  四尺余にいたる

◇

きんぴら牛蒡
Photo by mominaina

筆者注　新しく解読できた文字や誤字･誤読に気づいたときは適宜更新します。詳しくは「自己紹介／免責事項」をお読みください。📖