｢生せんべい｣って知ってますか？

突然ですが、甘いものが好きです。

どちらかと言うと、おはぎとか、団子とか、どら焼きなどの、和菓子系の甘いものが好きです。

もちろん、シュークリームやチーズケーキといった洋菓子も大好きなのですが、最近数が食べられなくなってきたこともあって、和菓子をよく食べています。

そんな和菓子の中で、私が子供の頃特によく食べていたのが｢生せんべい｣です。

皆様はご存知でしょうか？
白と黒の、あのモチモチしたお菓子を…。

こちらが生せんべいです↓

（画像は総本家田中家さんのHPよりお借りしました）

パリパリのおせんべいとは似ても似つかない風貌…！
おせんべいよりも、ういろうの方が近いかもしれないです。

白は上白糖、黒は黒砂糖を使用しているそう。
蜂蜜も入っていて、全体的に優しい甘さです。

原材料は、吟味された純内地米、黒糖、上白糖、蜂蜜を原料としております。
自社で洗米、製粉したものを水で練り、蒸してダンゴ状にし、砂糖と蜂蜜を加えて混ぜ合わせてさらに練る。それを薄くのばし、切って乾燥させたものでございます。（総本家田中家さんHPより引用）

ちなみにHPを見ていたところ、新作で抹茶味があるようです。
めちゃくちゃ気になります…絶対美味しいやつです（確信）。

この生せんべい、愛知県知多半島の特産銘菓だそう。
実は画像を載せたくて検索した時に初めて知りました（笑）
身近すぎて知らなかった…（笑）

スーパーの和菓子売り場に行くとたいていあります。
トランプくらいの小さいサイズから、3枚入り（黒2枚、白1枚）の大きいものもあります。

生せんべいって3層になってるんですけど、小さい頃祖母に教わった方法でいつも1枚にして食べてました。

この作業がわりと難しくて、層の分かれ目がなかなか見つからなかったり、剥がす途中で破れてしまったりしました。

どうして層になっているのか長年疑問だったのですが、総本家田中屋さんに掲載されていました。

出来あがった生せんべいは、三枚重ねで一枚の形になっておりますが、これは三枚に重ねることで間に空気が入り、うまみが増すからです。
（総本家田中家さんHPより引用）

うまみ...............！( ⊙ω⊙ )
あれ…、ということは、3枚いっぺんに食べるのが正解なのかしら…？
毎度剥がして食べてたよ〜！！おばあちゃーん！

…はい、今度から剥がさずそのまま食べます（笑）

でも、剥がして食べるのもやっぱり好きなので、今後も多分やると思います。
愛ゆえなのでお許しを😅

生せんべいはその名の通り生菓子なので、あまり日持ちはしませんが、機会があればぜひ召し上がってみてください。
通信販売もしているみたいです。

総本家田中家さんHP→http://www.namasenbei.jp/

今回は生せんべいの回し者みたいなnoteになってしまいましたが、一銭もいただいてないです！（笑）
書いてたらまた食べたくなりました…🤤✨

あー食べたい🤤