まるの業務スーパーレシピ〜木曜日編④〜★肉豆腐★切り干し大根の酢の物★

どうも♪まるです(o^^o)
★お米の消費量毎月40㌔ww業務スーパー週1買い出し生活で、大食漢な5人家族の食卓を賄う主婦です💪
早速今日の買い出しの中から作った木曜日夜のメニューのレシピを公開したいと思います！
今週木曜日のメニューはこちら！

地味だけどご飯が進む(๑˃̵ᴗ˂̵)肉豆腐　　切り干し大根の酢の物

《材料》２人分
牛バラ薄切り肉　　150g
焼き豆腐　　　　　250g
長ネギ　　　　　　1/2本
水　　　　　　　　300㎖
(A)しょうゆ　　　大さじ３
(A)料理酒　　　　大さじ１
(A)砂糖　　　　　大さじ２
(A)みりん　　　　大さじ１
(A)顆粒和風だし　小さじ１
サラダ油　　　　大さじ１

｛酢の物｝2人分
切り干し大根（乾燥）　15g
水　もどす用　　適量
きゅうり　　　　1本
わかめ（乾燥）　5g
ミョウガ　　　　1個
塩　　ひとつまみ
｛三杯酢｝
酢　　　　　大さじ２
しょうゆ　　大さじ２
みりん　　　大さじ２
白いりごま　　適量

《作り方》

切り干し大根とわかめをそれぞれもどしておきます
みりんはレンチンして冷ましておきます
①焼き豆腐は一口大に切ります
②長ネギは5mm幅の斜め切りにします
③牛肉は食べやすい大きさに切ります
④中火で熱したフライパンに油を入れて②③を炒めます
⑤肉の色が変わってきたら水を入れて中火で加熱します
⑥沸騰してきたら(A)を入れて一煮立ちさせ、①を入れてます
⑦弱火で20分ほど煮て出来上がりです
⑧つゆだくで盛り付けて♪
⑨きゅうりはヘタをとって細切りに、ミョウガも縦に細切りにします
⑩絞って水気をきった切り干し大根、わかめと⑨をボウルに入れて混ぜて置いた三杯酢と和えて出来上がりです

★酢の物のミョウガが良い(๑˃̵ᴗ˂̵)