今日のご飯は普段やらない盛り方で(^_-)
知っている方もいると思いますが、
私は静岡市内でスリランカカレーを食べれるカフェバーをやっています。
2013年にオープンしたから
今年で11年目かな。。
当時は、お酒を飲みながらスリランカカレーを味わえる店で、スリランカへ行きたい人のサポートする店して、
オープンしました。
今もそれ変わってないよー😉
SPICE CAFE modhaju
(スパイスカフェ モダージュ)
https://www.instagram.com/cafe.modhaju
オープンした当時は、
火曜日から土曜日まで18:00-24:00営業していましたが、
2016年から水曜日から土曜日になり、
18:00が、
18:30-23:30になり、
コロナで18:30-22:00になり
さらに営業日、木、金、土になり、、
今は主に金•土(18:30-22:00)
営業になりました。
(なるべく木曜日も営業したいけど、笑)
さらに、突然休むので、
一度来たお客様に、次来る時は必ずインスタ見てから来てねぇーと最後に挨拶するようになりました。
なぜなら、
雨降っても休むと言ったり、、
営業するといいながら、
突然休みとなるから^_^
というわけで、
こんな感じで営業するようになったら、
最近、皆さんがお酒とカレーというより、カレー食べに来るようになっている。
夏はやっぱり、あのアジアで1番古いビール会社が作るスリランカ🇱🇰ライオン🦁ビールを飲みながらスパイシーなスリランカカレーを楽しまないと！
なので、
夏の間ばなるべく営業するようにしています。
スリランカカレーは具沢山です。
元祖スープカレーと言ったり、
元祖スパイスカレーと言ったり、
様々に言い方をしているかもしれないが、
我々スリランカ人は現地でそれぞれの食材で別々で作ったカレーを一つののせて、
ちょっとずつ食べるのが
スリランカの文化です。
辛いカレーとマイルドな野菜カレーと混ぜて食べたり、ちょっとピクルス🥒混ぜて酸味を出して食欲を増したりしながら、
お皿の上で、
自分オリジナルの味を作っていくみたいな食べ方かもしれない。
現地では手で食べます。
レストランへ行くとフォークとスプーン🍽️で食べたりする事もあるし、
手で食べる事もします。
まぁ、店によるかな。。
自宅では基本的に手で食べます。
手で食べる時の良さがあるけど、
それは次にしましょうか。。
はぁー、、長くなりました。
またスリランカカレー話を書こうかな。。^_^
もし、静岡に来る事があったら
是非モダージュに立ち寄ってみて下さい。
その時、必ずインスタ見てから来てください^_^
https://www.instagram.com/cafe.modhaju/
〒420-0039
静岡県静岡市葵区上石町７−２
こんな感じでわがままな営業スタイルで営業をしている
スパイスカフェ モダージュの萬寿でした^_^