府中ランチ食べ歩記【シジャン/府中くるる店】

シジャン 府中くるる店

府中市宮町1-50　くるる４F
シジャンはグルメ杵屋の系列店。
府中では、手軽な韓国料理のお店をあまり発見できていないので、こちらにはちょくちょく伺います。

最近の韓国料理は、K-POP同様に進化が早く、女性の潜在ニーズである「非日常感」を掴むメニューの提案が上手い印象です。
麺に関しても、昔の韓国ではオットギのサリ麺を、鍋の最後に入れるのが定番でしたが、数年前から食品としては、普段食べる事が出来ない辛さレベルの三養（サムヤン）ブルダックの激辛ラーメンが大ヒット。
東南アジア各国でもブームが拡大しています。

味の傾向も、ベースの旨味がしっかりとした「旨辛」に、チーズが加わると旨さのレベルが数段上がる方程式を発見してからは、チーズの多用が目立つように思います。

前書きが長くなりましたが、今回は旨辛＋チーズの代表格、「チーズブルダック」770円を注文。ブルは火、ダックは鶏です。

提供された料理は、熱々の鉄板にやわらかくジューシーなチキン、ねっとりと絡む旨辛ソースにトロトロチーズ。間違いのない一品です。

メニューからなくなったのですが、以前はこのお店の参鶏湯（サムゲタン）が大好きでした。是非復活して欲しいです。