野菜ジュースで煮た牛丼（2024年10月22日の在宅ランチ）

昨日はイベント後の疲れを癒すために休暇を取り、今日は在宅勤務です。
切り落とし牛肉があったので、タマネギ、茄子、キャベツと一緒に野菜ジュースと甘辛い豚丼のタレで煮込んでトマト牛丼にしました。

奥深い味で我ながら大成功！！
お野菜もたくさん食べられるし、また作りたいな。

今朝は久々に、朝のウォーキング（短めでしたが）を復活しました。いい陽気になったから、夕方ももうひと歩きしてこようかな。

では午後も良い日になりますように！