カツオのカルパッチョ的な

これは、単純に切り付けた身をオニオンスライスの上に置いて薬味を散らしてオリーブオリル、塩、あるいはポン酢などなどを塗しただけのもの。

しかし本来カルパッチョとは生の牛肉にチーズとオイルなんかをかけたものらしいから、どっちかというとセビチェ(セビーチェ)とか、単純にマリネとかの方が近いのではないかと思ったり思わなかったりしている。

そして多分これは初カツオの脂のあんまりのってなさの方がうまいような気がします。どうすかね。