バナナのすごい健康長寿力 高血圧、高血糖、肥満、胃腸の不調から免疫力、便秘、不眠、肌の若返りまで効く!
この本の個人的まとめ。
バナナは好きなのでもともとよく食べますが、
高カカオチョコとバナナを最近よく食べるようにしています。
本書にはバナナを使ったレシピなどが多く載っていますが、
そのまま食べるので十分だと思うので、
そのへんはカットしています。
バナナの健康効果
・食物繊維やオリゴ糖が、腸内の善玉菌の餌となり腸内環境を改善
・ビタミン B 群必須アミノ酸などの働きにより糖質やタンパク質、脂質の代謝がスムーズになる
・カリウムが余分なトリウムを排出し血圧を正常に保ちむくみを減らす
・マグネシウムが便を柔らかくして排便を助け、カルシウムと作用し合い骨を強くする
・老化の原因の一つとなされる活性酸素を除去する成分が豊富に含まれている
・腸内環境の改善、高い抗酸化作用。栄養素の代謝促進、脂肪燃焼作用などに効果により免疫力が向上する
・バナナに含まれる多種類の糖は、時間差で脳と体に働くためエネルギー供給が長く持続する
・バナナに含まれるトリプトファンは癒し ホルモンのセロトニンを増やし リラックス、安眠効果をもたらしてくれる・バナナのエネルギー量は1本 約93kcal（100g）で、食パン１枚（80
ｇ）198kcal、ごはん茶碗1杯（150 ｇ）の234kcalよりも少ない。
バナナの成熟度合と成分の変化
・グリーンチップ 両端に緑色が少し残った状態。整腸作用を持つ難消化性のでんぷんが多い
・フルイエロー ビタミンＢ群が豊富
・スター、ダブルタップ シュガースポットが全体に現れた状態 免疫機能を活性化する「インターロイキンー１２」が増える ダブルタップには、胃潰瘍予防効果があるとされる
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