バルセロナ｜お腹いっぱいグルメ旅

「ロンドンどんより晴れたらパリ。カルメン麺よりパエリア好き」。子供の時に見たアニメの曲。ロンドンもパリも知ってるのに「パエリア（Paella）」って？スペインの料理だと教えてくれた母。どんな料理？甘いの？社会人になって初めて食べた。サフランライスの上に魚介たっぷりの大きな鍋。衝撃的な美味しさ。そしてついに本場スペイン。食抜きには語れない。まずは名前のインパクトが強い「ソパ・デ・アホ（Sopa de Ａjo）」。ニンニクのスープ。オリーブオイルで香りが立ったニンニクがだっぷり。真っ赤だけど辛くない。色の秘密はパプリカパウダー。美容効果◎。お次はスープつながりで「ガスパチョ（Gazpacho）」。いろんなお野菜をすりつぶした冷たいスープ。ジャガイモで作るフランス冷たいポタージュ「ビシソワーズ」との違いは？でも美味しい。そしてスペイン風オムレツ「トルティージャ・デ・パタタス（Tortilla de Patatasa） 」。昔スペインからの留学生が教えてくれた家庭料理。スポンジケーキみたいな見た目。そのままでも美味しいし、バゲットに挟んでも◎。パンにはさむならイベリコ豚から作った生ハム「ハモン・セラーノ（Jamon Serrano）」も外せない。塩味がしっかり効いている。日本だと高価で少量だけど、本場スペインだとたっぷり。バスク出身くしが刺さった「ピンチョス（Pinchos）」は一口サイズの小さなお料理。見た目の可愛さ◎。エビ好きにはたまらない「アヒージョ（Ajillo）」。たっぷりのオリーブオイルにエビとニンニク、鷹の爪が浸かってる。残ったオイルも味がしっかり。ついに「パエリア」。今回は日本でもよく見る魚介入りと、変わり種のイカ墨をシェア。ちなみにイカ墨パエリアは「アロス・ネグロ（Arroz negro）」っていう別の名前があるみたい。魚介のうま味にイカのうま味。箸（スプーン）が止まらない。食事のお供はワイン。スパークリングワイン「カヴァ（cava）」で乾杯。赤や白はもちろんだけど、「サングリア（Sangria）」も飲みたい。フルーツとワインの相性抜群。ほんのり甘くスパイシー。見た目も味も◎。デザートはチーズの盛り合わせ。ドン・キホーテ絶賛の「マンチェゴ（Manchego）」。羊乳からできたハードチーズ。優しい甘みが口いっぱいに広がる。お腹いっぱいのグルメ旅。

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