漢の創作倶楽部 簡単美味しいチキンライス 編
タマネギ50g(微塵切り) 鶏ささみ50g(微塵切り) オリーブオイル大さじ1~2 ニンニク卸小さじ1 無塩バター小さじ1 味醂小さじ1 酒小さじ1 ケチャップ 大さじ1 つゆのもと 小さじ1 ダシダ 8g ご飯150g フライパンにオリーブオイル、ニンニク卸、タマネギ、鶏ささみを入れて炒める。酒、味醂を入れて軽く煮る。無塩バター、ケチャップ、つゆのもとダシダを入れてかき混ぜながら煮る。ご飯を入れてサクッと合わせる。混ぜ合わさったら軽く水分量を飛ばして皿に盛る。黒粒胡椒やパセリを散らして出来上がり。
お供にスープ。長ネギ適当に刻み、水150cc位にダシダ8g 白出汁小さじ1 の中に入れ煮る。バカまぶしを少々入れ黒粒胡椒適宜、ミニトマト1個を潰して入れる。レモン汁少々入れて出来上がり。今回のチキンライス。オムライスにするには、生卵3個に豆乳少々入れて塩胡椒してよくかき混ぜ(空気入れつつ)無塩バターで焼く。上に乗せるタイプのやつ。旨いがちょっと慣れてないと難しいかも。今ズボラ方法考え中お楽しみに。