【ベジ春巻】

お茄子消費のために、本日の夕食に。

お茄子は芋けんぴくらいの細長さに切って、塩水であく抜き。

春雨は茹でて、椎茸千切り。
パプリカがあったので、これも千切り。
具材を甘辛で味付けして皮に包んで揚げる。

すごーく食べたくなって作ったのだけど、
手間隙かかる💦