大平美弥｜スパイスライフアドバイザー

スパイス専門家・料理家/Miya Spice Salon/海外6か国の料理教室に参加/1,000種以上のスパイスに触れる/メディア出演・監修、執筆、講演、ワークショップ/暮らしの中でスパイスを楽しみ五感を高め自分主体の生き方を/稀有な職歴からキャリア、教育分野の悩み解決/週一日記

大平美弥｜スパイスライフアドバイザー

スパイス専門家・料理家/Miya Spice Salon/海外6か国の料理教室に参加/1,000種以上のスパイスに触れる/メディア出演・監修、執筆、講演、ワークショップ/暮らしの中でスパイスを楽しみ五感を高め自分主体の生き方を/稀有な職歴からキャリア、教育分野の悩み解決/週一日記

  • short story　ひとの想いに寄り添えたら

    物語の力を信じ、皆さんに心温まる瞬間や共感を提供できるようになったらいいな。これからもshort storyを定期的に発表していく予定です。 日常の小さな喜びや驚きを描きます。登場人物たちのドラマに、時に笑い、時に涙する。 ぜひ、これからの更新を楽しみにしていてください。新しい物語でお会いできるのを楽しみにしています！

  • 「つれづれなる肌感」まとめ

    毎週水曜日の朝にお届け。1週間分の出来事の中で、私が気になった事、楽しかった事、美味しかったお店。私なりの感想を日記兼エッセイとして写真と共に綴っています。

  • スパイスについて語ります

    不定期にはなっちゃうけれど、スパイスのレシピについてだったり、スパイスに関連するライフハックだったり、私とスパイスが紐づいている話だったり、「スパイスと私」に関するマガジンです。

  • わたしのこと

    人生における選択も色々あった。様々な職種、雇用形態を経験してきました。そんな私が今はスパイスと共に生き仕事をしています。私の生き方・考え方を見つめています。

  • ちょっと気になっちゃう“モノ・コト”まとめ

    日常生活において、気になった事、興味をもったことを、私なりの思いを込め赤裸々に。でもたまに、真面目になったりも。

  • 固定された記事

“今まで伝えきれなかった自己紹介と私の仕事”大平美弥です。

noteを開設し続いたのはエッセイ風日記みたいな……。当初はここを「専門家として発信する場」にし、誰かに生活のヒントをお届けしようと意気込み、最初に書いた記事がこちら。 ここでは簡単な自己紹介を兼ねご挨拶をしました。「こんなことを書いていきます」と。 現在、フォロワーさんは78人になりました。発信者としての立ち位置は富士山の頂上からやっほ～と叫ぶも全く届いていないという状態です。が、そんな中フォローくださる78名の皆様には感謝の気持ちです。ありがとうございます。 “スパイ

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    • ヒリヒリの11月、どうにかこうにかやり過ごす！何年たっても消えない呪縛。つれづれなる肌感（11/13～19）

      11月13日　ちょっとしたケガ多め？デスクのキャビネットが半開きになっていた（事情があり閉まらなくなっていたのだ）。右側へ動こうとしたところ、左足の脛を打撲。それも結構な勢いで。「骨折れた絶対、一歩も歩けないかも」星は飛んだし、ジンジンする究極の痛みも耐えがたい。半泣きだった。 30分位してから、恐る恐る足を見ると、すでに紫がかっていて、翌日を迎えるのが恐怖。とりあえず歩けたので、ほっとしている。何かと「詰んだ」という子に、いちいち詰むなとイラっとくる私だったが、今日こそ、

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      • short story「スパイスノート」

        スマホに残された二年前のTeamsチャットを見つめていた。 「報告が不十分です」「確認が足りていません」 画面に並ぶ私のメッセージは、必要以上に尖っていた。 リモートワーク中、コミュニケーションに悩んでいた頃の痕跡だ。 今では週五日の出社も定着し、以前のようにオフィスで顔を合わせる機会も増えた。でも、あの頃の空回りが、まだ私の中に影を落としている。「怖い人」というイメージは、簡単には消えないのかもしれない。 キッチンの引き出しには、スパイスの小瓶たちがいくつも整列している

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        • 「目黒のさんま」エリマキトカゲか？つれづれなる肌感（11/6～12）

          11月6日　みかんあふれる職場ライスワーク先、みかんの香りが広がり、こんな幸せ空間に席を置いてもらう心地よさ。 「良かったらいかが？」2つ頂いた。小さめのミカンは甘さが最高で、瞬時に胃の中だった。偏食を克服してからは、瞬時に胃の中という状態が常。 これらは早生みかんで、10月中旬から11月下旬にかけて収穫されるそう。種類は想定より多かった。ただ、まだみかんの旬と呼べる時期ではない。収穫時期によって「極早生（ごくわせ）」「早生（わせ）」「中生（なかて）」「晩生（おくて）」に

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        • 固定された記事

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        マガジン

        • short story　ひとの想いに寄り添えたら
          1本
        • 「つれづれなる肌感」まとめ
          32本
        • スパイスについて語ります
          8本
        • わたしのこと
          2本
        • ちょっと気になっちゃう“モノ・コト”まとめ
          6本

        記事

          シナモンは“巡るスパイス”うれしい要素たっぷりで体の血液循環や美容にもアプローチしてくれる

          ずいぶんググッと巻いてるな……。足の親指の爪を連想。鉛筆の削りカスとはまた違う。 シナモンを初めての見た時の印象は今でも忘れません。 巻き爪？センス無い連想でごめんなさい。足の指と一緒にしちゃだめだ。こんなに素敵なものを。 ❶❷を争う有名スパイス、シナモン「シナモン」この名前を聞いたことない方はいらっしゃいますか？ スパイスの中でも、1、2を争う知名度なのがシナモンと言われていて、私がスパイスを学ぶ前、もっと昔の幼い頃から実家にあったスパイスです。そして、日本人の食卓に欠

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          もっと知りたいと言われたら私の喜びになる。年齢と代謝からスパイスの活用法を考えた講演。つれづれなる肌感（10/30～11/5）

          10月30日　突然聞かれたお弁当の中身（写真公開）ライスワーク先での出来事。「いつもお弁当作ってますよね、今日のおかずは何ですか？」と。タイミングでランチの時間を決められる。ここは、個々（ダジャレね）の職場だ。 今年の春から始まり、半年以上お弁当を持参している。親子で弁当時間を共有したいと思い、子と大体同じ位の時間に食べる。子はどれを美味しいって思うかな？残すものあるかな？と自分も箸を進めている。 職場は20代がメイン。寝食は比較的後回しで働く同僚達が他人の食事を気にする余

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          疲労回復には技がいるのか？パワー吸い取られ、シワシワにしぼむ私が気づく技　徒然なる肌感（10/23～29）

          10月23日　ライスワークとライフワーク朝は相変わらずの4時起床。眠いながらも支度を整えたら肌感をアップし、ライスワークへ……。＜ライスワーク＞と＜ライフワーク＞、どちらがどうとかっていう良し悪しの考え方ではなく、両方やってみて私の心身によいことに気づいた。突然のように自らがやりたいと思うことがやってきた時、金銭面で断念したくないという理由から始めたのだけれど、 2024年春からの両立となる。この話、いつかまとめてみたいなって。キャリアの相談を受けていた私が、そして、過去に

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          「前に進む勇気がほしい」シナモンと向き合うことで気づいた私のほんとうの気持ち

          わたし、“とあること”に低迷していました……。 じっくり考えたり、資料や本を読んだり、PCとともに喫茶店にいることがあります。静かなこの喫茶店の空間が好きです。 シナモンスティックは、レトロな喫茶店のウインナーコーヒーやカプチーノに添えられます。棒の形状で出されるシナモンスティック。この棒で混ぜろと。混ぜたらこの棒はどこに置けばよいのか？このソーサーの横に生クリームをつけたまま置くの？ シナモンで決断の時！我ながらにして、よく頑張っている。でも、今の私では出口が見えない。

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          16歳ってこんな精神力が高いの！？驚きだけでなく感動してしまう。つれづれなる肌感（10/16～22）

          10月16日　目覚まし時計を追加やっぱり朝が眠かった……。昨日、眠るのが遅かったせいで、朝がとにかくしんどい。起きて全部屋の窓を開けたら、真っ暗で起床時間を間違ったかと。一瞬二度寝しそうになるけれど、時計を見たら間違えない、時間だ。 今年から自分のお弁当も必要になって、起床時間がどんどん早くなる。22時までには寝ないと厳しいなあ。せっかく朝が早いんだから、朝にできることをしっかりやりたい。二度寝が怖くて目覚ましを二つにすることにした。10/15までのnoteは無事アップがで

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          ネタか？3日経ってもまだ笑いが吹き出す！路上ですっ転んで大失態。つれづれなる肌感（10/9～15）

          10月9日　平日のポークソテーが書けたずっとこのことは書きたかった……。お気に入りのポークソテーが平日ランチの限定商品だからオススメだよってことを。 気持ちよく出勤し仕事をしていると、「出先で買ってきたよ～」といただく。サザエさん焼きのアップルシナモンを堪能。 結構アップルの存在がしっかりで、シナモンも劣らない、しあわせ。一つじゃ足りないとも思った。 10月10日　ヘアスタイル、カットはどこまでできるのか？先月から考えると、少し訪問ペースが早かったか？あまり伸びていない

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          平日のみ食べられます！お昼間の幸せポークソテー。つれづれなる肌感10/2～10/8

          10月2日　無意味な戦い、スマホ星人に対抗！出社。通勤電車の中はスマホ星人ばかり。喧嘩を売られてもいないのに、何に対抗してなのか、通勤時間は携帯を見ないと決めた。おかげで、自宅にある購入して読めていない本がスムーズに動き始めている。この停滞から抜け出す瞬間って筒形のウェッティみたいで、するすると抜けていく感じが心地よい。 自作のお弁当に舌鼓を打てるようになったのも今年の収穫で、今までは作っても自らが食べる機会はあまりない状況。そこから、自分の為にも作るようになり、やがてお

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          簡単に自作できる「パンプキンスパイス」をご存知ですか？その魅力と人気の理由はなんだろう？合わせておすすめレシピもご紹介

          パンプキンスパイスをご存じでしょうか？ 9月から10月になるとムーブメントが起きます。ご存じの方が増加！なぜならスターバックスのお陰で。 スパイスの専門家の私がこのネタ得意だから…とドヤる程ではないのですが、実は頻繁に日本で目にするようになったのはここ数年、最近の事なのです。 私は、このパンプキンスパイスの香りが大好きで、特に私の好きな香りのものしかブレンドされていないというのもツボ。 あ、パンプキンスパイスってブレンドされているスパイスの事です。 なによりスパイスで季節を

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          「刺激がほしい時」や「寒い日に体を温めたい時」に欲する！【香辛料・スパイスに関する調査（2024年）】株式会社 クロス・マーケティングを読んで考えてみた。

          株式会社クロス・マーケティングさんが、 全国20歳～69歳の男女を対象に「香辛料・スパイスに関する調査（2024年）」を実施。 集計データは無料会員登録することでみれます。 興味があるかたは 香辛料・スパイスに関する調査（2024年） | リサーチ・市場調査ならクロス・マーケティング (cross-m.co.jp) 食のトレンドがめまぐるしく変わる中、 どのような香辛料・スパイスがよく使われているのか？ よく使われている香辛料・スパイスの種類や、その使い方について調査。

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          「刺激がほしい時」や「寒い日に体を温めたい時」に欲する！【香辛料・スパイスに関する調査（2024年）】株式会社 クロス・マーケティングを読んで考えてみた。

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          古伊万里の渦を巻く唐草文様、わたし同様にぐるぐると停滞。現在脱出の準備中。つれづれなる肌感9/25～10/1

          9月25日 9月二度目の連休を終えイベントは終わったのに、しっくりこないのはわたしだけなのか？朝から気合入らないという感覚。何かを考えては止め、また先頭にもどって考えてループを繰り返す。 朝、この“つれづれなる肌感”をアップし、電車にのって出勤。不安定だと安定したくなり、安定すると落ち着かなくなる。とはいえ、真面目に考えている時間は束の間で、結局のところ食べ物が出てきたら忘れるという。パクパクもぐもぐで幸せ絶頂の自分に大分呆れた。帰り道、ぐるぐる渦巻のシナモンパンと青のり

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          はやる気持ちを諭し、その先に見えてきたこと。つれづれなる肌感9/18～9/24

          9月18日 連休は明けたがまた次の連休、楽しみなんだよね。 今日は急遽オフィス近辺で待機の時間ができてしまい、いつも通勤時に目にするカフェに入店した。 人に興味が湧く。隣の席の人や、入店したばかりの案内されてくるお客さんをついつい眺めてしまう。打合せの内容、カップルの旅行計画、友達同士のたわいない雑談、私の知らない誰かの愚痴を聞きながら、ひとってやっぱり面白いと感じる。 1日24時間が長いと感じるか？短いと感じるか？って考えていたら、私の24時間は誰かの24時間でもあるんだ

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          「自分の親に介護が必要になったら」漠然とした不安は、いつか判然たる事実になる。つれづれなる肌感9/11～9/17

          9月11日 出社したら、机にドーナツが3つ。3つですよ！！しかも秋限定のもの。 季節を感じられる商品はその時に楽しみたい。嬉しくって大きな声を出しちゃうし、鼻歌も唄ってた。怖い…。お昼ご飯は自宅から持ってきた弁当だったので、15時に早速いただきました。 9月12日 ｢髙田賢三　夢をかける｣を初台まで見に行く。オペラシティは久しぶりだった。色を感じたい。色からの学びが多い私は、色に特別な思いがある。 スパイスやハーブからの色は鮮やかで活力の源になっている。その色から学べる点が

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          「自分の親に介護が必要になったら」漠然とした不安は、いつか判然たる事実になる。つれづれなる肌感9/11～9/17

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