【お麩の歴史】みんなが知らないお麩の歴史

１. お麩はどこで生まれたの？　　お麩の歴史はとっても古く、中国の宋代(960年～1279年)にはすでにお麩の元である〈麵筋(メンチン)〉が食べられていたと北宋中期を生きた科学者が書いた夢渓筆談に記載されています。 ※麵筋…グルテンミート ２．いつ、どうして日本に来たの？日本に麵筋が伝わったのは、鎌倉時代～室町時代(1185年～1573年)と言われています。 当時中国に留学に行っていた僧侶たちに麵筋が伝わり、肉食禁断でもしっかりとタンパク質が取れる麵筋が重宝され、日本にその