学校給食調理場の設計やPFIなどの発注手法について

本

学校給食は「活きた食育の教材」なのですが、その給食調理場の老朽化が進んでいる自治体が多く、建て替えに苦心している担当者も多いと思います。学校給食事業の内容についての基本的な知識…

調理場のハード部分について着目して記事をまとめています。調理場を建て替えると食育や地域産業との連携…

¥2,000

#厨房機器

https://stand.fm/episodes/6492a6a011dcea88d005dfc4 学校給食調理場の衛生管理については、…

300

1年前

今日は、ちょっと質問をいただいたこともあるので、新しい調理場を整備している期間における、…

300

1年前