プリン🍮2 Hotel's/青山【東京】
代々木上原にあるsioというお店の鳥羽シェフが新しく作ったお店Hotel'sに行ってきました！
鳥羽シェフの料理YouTubeチャンネルが面白くて(シェフの前は学校の先生してたってのもすごい、料理説明の途中に急にビートたけしのものまねしたりする謎さも最高)いつかsio系列のお店に行ってみたいと思い念願の訪問！！(いつかsioにも行ってみたい)
ホテルズは架空のホテルのレストランがコンセプトでいつでもホテルのようなおもてなしの中モーニング、ランチ、ディナーが食べれるとのこと！(予約いる)
ネットで調べる限りすごそうな空間でどんな服着ていこうかまじで迷った(結果、普通にスニーカーで行きました)
この日はランチコース！
カウンターに着席。
(東京でコースがあるお店に行ったのはじめてでテンションあがりすぎて想い溢れすぎてる)
(まじで内装いい色すぎる🥺)
めちゃくちゃふわふわ～
(顔うずめたい)
スプーンやフォークもグラスも
すべてのものにこだわってるとのこと！
(食べる前からその物語だけでおいしいです)
にんじんとバターのみの味付け
(この中で泳がせてくれっていうぐらいおいしい)
季節の野菜と果物いっぱい
なにより見た目が最高
毎朝食べたい
スプーンで食べるサラダ
スプーンで食べることによって一回一回違う食感や味を楽しんでほしいからとの事でした
苦い食材は小さく切ったり
甘みを感じてほしい食材はあえて大きく切ったり
こだわりすごすぎやった
このサラダヘルシーで満足度高くて
どんだけ食べても
カロリーゼロのやつや
温度感をすごい大事にしてるらしく
オーブンからお客さんに出すまで
いかに早く出せるかが勝負らしい
中からチーズがとろける瞬間すらも計算されてる
脱帽
タマゴの究極の料理これやん
脱帽
たまごありがとう
お皿もその料理にあったものを
鳥羽シェフの知り合いの作家さんに
特注してるらしくこのお皿もかわいすぎた
もう食べんでもいい
ずっと眺めていたい
(ちゃんと食べましょう)
塩が2種類
最高の2文字
ワイングラスに入ってるのはワインではなく
このお肉に合うようにいれてくれたお茶
なんだこのおしゃれな空間
私にとってのディズニーランドはここでした
そしてデザートのプリン～🥰
器もプリンもかわいすぎて
見た目で満足しすぎて
しばらく食べるという行為忘れてました
固め滑らか苦み最高🍮
お店の人達も食べるのが好きで色んな食の研究してる人いっぱいで色んな事教えてくれて一生喋っていたいってなった。
たべるってたのしい～
プリン日記
お付き合いありがとうございました。
(プリンよりも違うものメインなってる)
▼Hotel's▼
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