シャキッと炒める、色々キンピラ。

そか、野菜に
水をたっぷり吸わせて
土にはえていたときの
状態に戻してから、
炒めると
シャキッとするんだ。

ピーマンもセロリも小松菜も、
なんでも、
きんぴらにできるんだ。

煮る、揚げる、焼く
素材の状態を自分の五感で
感じ、変化を楽しみながら、
さっと料理する。
う〜ん、
ビール飲みたくなってくる。
バーベキューのときみたいにね。

「レシピを見ないで作れるようになりましょう。」
#有元葉子
#炒める
#煮る
#揚げる
#あえる
#焼く