マガジンのカバー画像

ラーメン・味噌・CRAFT発酵飲食を考察する

2

本

味噌やラーメン、発酵食品やクラフトビールなどについて探求します。あなたはこの深みについてこられるか？！

運営しているクリエイター: みつか坊主-味噌ラーメン専門店

飲食店を支えてくれている農業林業の未来のために

正直なところ農業ってマジで大変。自分のためだけに栽培するのは手間と愛情をかけて楽しい…

みつか坊主-味噌ラーメン専門店

4年前

6

味噌ラーメンの発祥はどこ？いつ？多元的な歴史を探る。

「ズルズルッ……」麺をすすると、口のなかに芳醇なお味噌の香りが広がる。他の味のラーメン…

みつか坊主-味噌ラーメン専門店

4年前

43