女将の知恵袋（１）　　　　　　

灰汁取り　　　

■灰汁（アク）を取るのに良い方法は■

出汁昆布を一緒に入れて煮立たせると、昆布の出汁が取れると同時に、汚れた灰汁が昆布にくっ付くので、後で灰汁をすくうのが楽です。

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女将の知恵袋

日頃簡単に揃うような食材をもとに、一品料理のレシピご紹介いたします。
料理の仕方で食材の見た目も、味も変わって参ります。
毎日の献立にお悩みの奥様方や一人暮らしの方々に是非ご活用頂ければと思います。
また、当館の女将が日頃何気なく生活している中で、ちょっとした工夫いわゆる「生活の知恵」もご紹介！