柚子胡椒の大根浅漬け

揉み込んで直ぐに食べれる柚子胡椒の浅漬け

［材料］
大根 1/3本
塩　小さじ1/4
A
◎ほんだし　小さじ2
◎酢　小さじ1
◎ゆずこしょう　小さじ1/2
◎砂糖　小さじ1/2

［作り方］

⑴大根は皮をむき、厚さ3ミリ程度に薄く切り、4つに切る。

⑵大根をビニール袋に入れ、塩小さじ1/4を入れ袋の上から軽く手でもみ、袋の口を開けたまま600wの電子レンジで1分加熱

⑶加熱後、再び袋の上から軽く手でもみ、出てきた水分を流し捨てる。

⑷◎の調味料を全て入れて軽く手でもみ、なじませてできあがり。