【お家ごはん#1】塩麹ローストポーク

◆材料
(A)
・豚ばらブロック：お好み（今回は200gくらい）
・塩麹：豚ばら100gあたり大1
・ローズマリー：適量（今回は1本）
・タイム：適量（今回は大1程度）
(B)
・お野菜：お好み
・オリーブオイル：適量
・塩胡椒：少々

材料はこちら

◆レシピ
1. 下処理
豚ばらブロックは、
フォークで裏表いくつか穴を開けます。

2. 塩麹で漬ける
袋に(A)をすべて入れてよく揉み込んだ後、
1晩〜1日2日くらい冷蔵庫で寝かせます。
ゆっくりと時間をかけて、染み込むのを待ちます。

3. オーブンで焼成
オーブン皿の真ん中にどんと塩麹で漬けたお肉を置いて、
お野菜を周りに散らして、塩胡椒を少々。
そこにオリーブオイルをぐるっと1回しかけます。

お野菜は、季節と気分に合わせて、
ローストして美味しそうなものを選んでくださいね :-)

オーブン皿に並べます

あとはオーブンに任せるのみ。

210℃に予熱したオーブンで20〜30分。
豚ばらブロックの量や厚さ等にも依るので、
都度都度様子を見ながら調整してあげてください。

塩麹なので少し焦げやすいので気をつけて。

簡単お手軽に、出来上がり

ジューシーで最高です！
塩麹に引き出された旨味を楽しんでください♪

3連休たくさん充電できたので、
明日から平日4日間がんばります。

明日は寒いとのことなので、
皆さん暖かく過ごしてくださいね🤍