【無料】基礎から分かる水産用語＜223＞ カナダボタンエビとは
みなと新聞で毎週火曜日に連載している「基礎から分かる水産用語」を公開します。
みなと新聞の専門記者が、漁業、流通・加工、小売など水産で使われる一般用語から専門用語まで、分かりやすく説明する連載です。
カナダボタンエビとは
タラバエビ属に属する大型の高級なエビで、スポットエビとも呼ばれる。カナダ西海岸のブリティッシュコロンビア州（ＢＣ州）で約２００隻が漁獲する。２０２４年の漁期は５月１５日～６月２１日で、大手生産者５社とその他５社程度が生産・出荷する。
かつては日本向けが過半数を占めることがあったが、近年は中国向けが伸び、日本向けに輸出する会社は２～３社程度に限られる。中国ではロシアボタンエビよりも鮮度管理やサイズ選別が安定するカナダボタンを、日本ではより甘みのあるロシアボタンを高く評価する。
カナダ統計局によると、ＢＣ州からの冷凍冷水系エビ（殻付き）の対日輸出量は２１年が１６０トン、２２年が３２トン。２３年は統計が閲覧できる１２年以降で初めて輸出実績がなかった。２４年は７月末累計で６６トンだった。商社によると、同統計項目の対日輸出量はほぼ全量がカナダボタン。２３年は中国の買い付け数量の増加に伴う価格の暴騰で対日輸出が全くなかったとみられる。
ＢＣ州の統計によると、２２年の同種の漁獲量は１６００トン。２３年以降は公表されていないが、同種を輸入するブルー・グローブ（東京都渋谷区、熊沢大社長）によると、２３年が約１３００トン、２４年が約１１５０トンに減少したと推定する。
みなと新聞本紙2024年9月24日付の記事を掲載