ハマっているもの "ぬか漬け"

私の中で大ブーム継続中の
ぬか漬けについてご紹介します

☆ぬか漬け☆

ご存じの方も多いと思いますが
このような発酵食品は
腸内環境を整える作用があり
それによって消化や免疫力の向上
美肌、デトックスなどにも
効果があります

きゅうり、なす、大根、かぶなど
それぞれ何時間漬けが
私と家族の好みの漬かり具合なのか
２４時間、１９時間、１０時間、8時間と
時間のパターンを変えて
食べ比べをしています

すべて材料が調合されいる
無印良品のぬか床でまずはトライ

このぬかに以下をプラスしアレンジ

・鉄たまご　　←鉄分UPです！

・少量の自家製玉ねぎダシ塩麴　　←隠し味的な優しい甘さとコクが出ます

・レモンの皮　　←殺菌効果を発揮
　（ゆずの皮がなかったので。みかんの皮でもOK）

・だし粉末　　←無添加素材のだしをさらにプラスでうまみが増します
　（かつお節、いりこ、にぼし、乾燥しいたけ、
　乾燥こんぶをフードプロセッサーで粉末にしたもの）

・山椒の粉　←香りのアクセントに◎

本品専用の足しぬかを使用するよう
注意書きがされているので、本来は
アレンジ材料を足してはいけないのですが、、、

私や家族好みの味にしたくて_(._.)_


初めてのぬか漬けがなんだかハードル高いよ
って方は
1パックで手軽にできちゃうキットや
チューブも販売されているので

そこからでも
ぜひトライしてみてはどうでしょうか＾＾

ひなみ.

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