Let's talk about Canadian wine.06/その歴史・禁酒法

The two largest wine producing regions in Canada are Ontario (southeastern Canada) and British Columbia (along the west coast). The production ratio is 8:2, with Ontario being by far the largest.
The former is characterized by a high production of white wine. Chardonnay and Riesling are the most common grapes grown in the region, followed by Pinot Noir, Merlot and Lambrusca grapes. Producing regions include the Niagara Peninsula, Lake Erie North Shore and Prince Edward County.
The latter, in comparison, produces more red wine. The grapes planted are also predominantly Merlot, Pinot Gris, and Pinot Noir, with Chardonnay being the most common white grape. Lambrusca mixtures are rare. The Okanagan Valley and Similkameen Valley are well known for their production, which extends along the Atlantic coast.

Isn't it interesting that the difference in production between East and West is 8:2?
It's the exact opposite of the United States. On the U.S. side, it's 2 East/8 West. Most of our wine comes from the Rockies to the West. Of course, production is also vastly different, but this difference in the number of producers between East and West is the key word when considering Canadian wines.

Why? Actually, it's because of Prohibition. During Prohibition, many West Coast wine producers fled to the Canadian side of British Columbia. Just as when Washington won the Revolutionary War and tried to pay off its war bonds by placing heavy taxes on alcohol, many liquor producers fled west of the Appalachian Mountains. America is essentially a nation of immigrants, and there is little sense of belonging to the country.
On the East Coast side, by contrast, few producers fled to Canada. The reason is that there was already little or no land available to transplant to the Ontario side in the 1900s. The price of farmland on the east side of Canada was high. That's probably why.

This relationship between "Prohibition enforcement" and wine is extremely interesting. But not many people talk about it. It's interesting, but...

The United States of America was founded primarily by English Protestants. They are still overwhelmingly Protestant, the WASPs. In contrast, the majority of people who have immigrated to the new continent from the east and north of Europe are Catholic.
Protestants and Catholics are potentially hateful to each other. This is not often said outwardly, but it's true.
These Protestants, though, have a fundamental part of the idea that alcohol is bad. Light drinking is an inevitable vice, but excessive drinking is sinful. The Protestants, especially women, were highly disgusted by the fact that Catholics who came to "America, the land of the gospel given by God," without asking for help, were creating such a sinful practice and misleading their husbands, their children and their fathers. In fact, the temperance movement had been around since the 1800s. It was deeply rooted, and aversion to alcohol was being waged in many places by women and pastors. I think the root of it was the hatred of Protestant Catholics.
It was the rise of the German Weimar Empire from the beginning of the year 2000 that caused it to break out as an act. This pushed Europe into the First World War with Germany as the nucleus. In line with this, there was an anti-German movement in the United States of America, saying "Leave, German.".

Actually, the ethnicity of the liquor producers in both Canada and the US are of German descent. Beer and wine are industries run by people who have come from the east and north of Europe to the New World.
Many German immigrants were farmers with some property. They were not an abandoned people like the Italian/Irish people. So as soon as they transplanted, they bought land and ran a farmhouse. This is why many farmers who still have relatively large plantings are of German descent.
That's right. Envy of the poor for the rich. That is the essence of it. Democracy remains jealousy and hatred in the name of justice.

The boycott and harassment of products made by these German producers. The exclusionary movement of "Get out of Germany! was followed by a campaign against alcohol, the root of all evil.
Extremes have always been characteristic of the United States.

On January 16, 1919, Prohibition was enacted as a result of the thumping of World War I, which had begun. And it went into effect on January 16 of the following year. In other words, it became the "Day to Correct the Germans from Hating Germany," the day that Protestantism triumphed over Catholicism.

カナダワインとカナダ小史

カナダにおけるワイン2大生産地は、オンタリオ州（カナダ南東部）とブリティッシュ・コロンビア州（西側海岸沿い）です。生産量は8:2と、圧倒的にオンタリオ州が多い。
前者は、白ワインの生産量が多いの特徴です。したがって作付けされている葡萄も、シャルドネ、リースリングなどが多く、次いでピノ・ノワール、メルロ、ランブルスカ混成種などです。生産地としては、Niagara Peninsula、Lake Erie North Shore、Prince Edward Countyなどが挙げられます。
比して後者は、赤ワインの生産量が多い。作付けされている葡萄もメルロ、ピノ・グリ、ピノ・ノワールが中心、白ブドウはシャルドネが多い。ランブルスカ混成種は稀です。生産地としては、Okanagan Valley、Similkameen Valleyが有名で、大西洋岸に沿って広がっています。

この、東と西の生産量の差が8:2というのはとても面白いと思いませんか?
アメリカ合衆国と真逆です。合衆国側は東2/西8です。合衆国製のワインの大半は、ロッキーから向こうで作られているのです。もちろん生産量も圧倒的に違いますが、この東西の生産者数の違いは、カナダワインを考えるとき、大きなキーワードになります。

なぜか?実は禁酒法施行が原因です。禁酒法時代に、西海岸のワイン生産者が多数、カナダ側ブリティッシュ・コロンビアに逃げたからです。ワシントンが独立戦争に勝った時、酒に重税をかけて戦時国債を消化しようとしたとき、多くの酒類生産者がアパラチア山脈以西に逃げたのと同じです。アメリカは本質的に移民の国ですからね、国への帰属意識は低い。
比して東海岸側では、カナダへ逃れた生産者は少なかった。理由はオンタリオ側に移植できる土地が1900年代には既に殆ど無かったからです。カナダ東側の農作地の価格は高かった。それが原因でしょう。

この「禁酒法施行」とワインの関係ですが、極めて面白い。しかしそれを語る人は少ないですね。面白いのに・・

アメリカ合衆国は、英国のプロテスタントたちが中心に成立した国です。今でも圧倒的にプロテスタントが国の実権を握っています。WASPというヤツですね。対して欧州の東・北から新大陸へ移民してきた人々は、大半がカトリックです。
プロテスタントとカトリックは、潜在的に憎悪し合う部分がある。これはあまり表だって言われない話ですが、事実です。
そのプロテスタントたちですが、根本の部分で「アルコール=悪」という考えを持っています。軽度の飲酒は至仕方ない悪習ですが、過度の飲酒は罪深いことなのです。その罪深いものを「神によって与えられし福音の地・アメリカ」へ、断りもなく渡ってきたカトリックたちが、野放図に作り、我が夫・我が子・我が父を惑わしていることに、プロテスタントたちは、特に女性たちは強い嫌悪感を抱いていました。実は禁酒運動は1800年代から有ったのです。根深く根強く、婦人たちと牧師によって、嫌酒運度は各地で繰り広げられていました。その根底には、プロテスタントのカトリックたちへの嫌悪感が有ったと、僕は考えます。
これが施法として暴発したのは、2000年の初めから起きるドイツ・ワイマール帝国の台頭のためでした。これによって欧州は、ドイツを核にして第一次世界大戦へ突き進んでいきます。これに歩調を合わせて、アメリカ合衆国の中でも「ドイツ人、けしからん」ということで、ドイツ人排斥運動が起きたのです。

実はですね、酒類生産者の民族的な特徴は、カナダ/USともドイツ系の移民なのです。ビールとワインは、欧州の東・北から新大陸へ渡ってきた人々が営む産業です。
ドイツ系の移民は、資産をある程度持った農家が多かった。イタリア/アイルランドのように棄民された民ではなかった。なので、彼らは移植してくるとすぐさま土地を購い農家を営んだのです。今でも、比較的大きな作付け面積を持つ農家にドイツ系が多いのは、このためです。
・・そうです。富める者への、貧しき者の嫉妬。これが本質です。民主主義は、まま嫉妬と憎悪を正義という名で糊塗する。

こうしたドイツ人生産者が作る商品への不買運動、嫌がらせ。「ドイツ人出て行け!」という排斥運動が、そのまま「悪の根源・アルコール撲滅運動」に結びついてついて行ったのです。
極端に走るのは、常にアメリカという国の特徴です。

1919年1月16日、第一次世界大戦の隙間を抜って(ドサクサにまぎれて)禁酒法が発令。翌年1月16日に施行されました。つまりこの日が「憎きドイツからやってきたドイツ人の正す日」になり、プロテスタントがカトリックに勝利した日になったのです。