家庭料理のおはなし：夏の疲れにスパイスで身体巡るチキンキーマカレー

こんにちは。
まるごとそのまま食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今日も涼しくてホッとしますね。
とはいえ、明日からまた酷暑らしく・・・
身体がついて行くか心配です💦

家族もここ最近の気温の大幅な変化に疲れを感じている様子。
こういう時には、やっぱりこれ！
家族、特に娘がずっと食べたがっていた・・・

スパイスで身体を巡らせる、チキンキーマカレーを作りました。

このカレー、フードコンサルとして店舗を何軒も見ていた時に開発したカレーレシピを基にしています。
地方の店舗で何千皿も売ったヒット商品です。
そのレシピをさらにブラッシュアップし、ほぼ油を使わずにサラッとした仕上がり、使っているスパイスが爽やかなカレーに仕上げています。

このほかのカレーも、作るときに油はほぼ使わないので、軽やかな後味なのが私のカレーの特徴。
だからするり、といただけると好評で、コロナ前に開催していた自宅イベントではお代り４回の猛者も🤣

今回もあまり食欲ないのー、と言っていた娘がやっぱり食べたい！とお代わりしていましたから、作って大正解！
夫も当然モリモリ食べて、ニコニコでした😀

さてさて、たくさん作ったのであと何回かはいただけるのですが、とりあえず今日はアレンジして出そうと思います😀
どんなアレンジをしたか、またこちらでご紹介しますね！